Irlandiamo

Arroccato sulle colline che si stemperano verso le scogliere di Doolin (co. Clare) si trova il cottage della Clare Jam Company (tel +393-065-7074778) ovvero il negozio della famiglia Muir che vende ogni varietà di marmellate e gelatine prodotte direttamente da loro.

Le marmellate sono tutte di fattura artigianale e sono davero buonissime. Tra le migliori secondo me gli accostamenti di fragole e champagne, arancie e whiskey (triplo malto irlandese ovviamente) e prugne e porto. Da segnalare anche la marmellata di cipolle.

Se vi capita di prendere la strada che Doolin porta alla Cliffs of Moher trovate l’indicazione per la Clare Jam Compay sulal vostra sinistra. Vale davvero la pena farci un salto e fare due piacevoli chiacchere con il Mr. Muir che sarà felice di illustrarvi tutti gli ingredienti ed i procedimenti di preparazione dei loro prodotti.